cá trắm kho tộ

2 Cá basa kho tộ Nguyên liệu. 4 khứa cá basa (khoảng 400g) 1 ít hành lá; ½ trái ớt sừng; Hành tím, tỏi; Gia vị: Tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, nước mắm,… Các bước kho Sơ chế nguyên liệu. Hành lá làm sạch, phần gốc đập dập, cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc. Lâu lâu làm niêu cá trắm kho tộ, đảm bảo cả nhà ăn sẽ thích mê ngay. Đặc biệt trong cái tiết trời se se lạnh này mà có đĩa cá kho mềm ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời. Cái vị cá ngọt mềm thơm Cách làm cá kho làng Vũ Đại. Bước 1: Giã nhỏ hành khô, gừng với 50g riềng. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần vỏ khô trong cùng của hành, chúng sẽ giúp món cá kho tộ có màu đẹp mắt hơn. Bước 2: 50g riềng còn lại, bạn thái thành từng lát mỏng và xếp xuống đáy nồi đất. Cách làm cá kho tộ với cá trắm Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trắm kho tộ. 1 con cá trắm; hành tây; gừng, riềng; hành tím, tỏi; chanh, sả; hành lá, ớt; gia vị: dầu điều, tương bần, nước mắm ngon, đường, tiêu,… Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trắm kho tộ Món cá siêu dai, siêu nhừ, đủ ngấm gia vị, được ninh 8-12 tiếng mỗi niêu🥧🥧 CÁ TRẮM KHO TỘ (NIÊU) 🐟🐟 🐟🐟 Cá trắm kho nhừ xương. Siêu ngon và Cá basa kho tộ có màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá mềm ngon, thơm béo, nước kho đậm vị, cay cay hòa cùng vị beo béo của cốt dừa tạo nên món ăn ngon mê mẩn. Thành phẩm là món cá basa kho tộ cực kỳ hấp dẫn 2. Cách nấu cá basa kho thơm chua ngọt 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu glenophpapi1982. Cá trắm kho tộ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá trắm tươi và kho qua nhiều bước công đoạn để tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Để tạo ra một món cá trắm kho tộ hoàn hảo, bạn cần tuân theo một số bước chuẩn bị và thực hiện công thức nấu ăn đúng cách. Trong bài viết này, Chế Độ Ăn sẽ chia sẻ với bạn cách làm cá trắm kho tộ ngon nhất, bao gồm từ việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến cách trình bày và thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu để có thể thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé! Cách làm cá trắm kho tộ Nguyên liệu chuẩn bị Cá trắm là một loại cá ngọt nước ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trắm chứa nhiều chất đạm và các axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là axit béo omega-3. Bên cạnh đó, thịt cá trắm cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, vitamin B12, sắt và kẽm. Để làm món cá trắm kho tộ thơm ngon, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây Cá trắm to 1 con to hoặc 4 – 5 khúc làm sẵn Thịt lợn 300g Hành lá 3 cây Hành tím 1 củ Sả 4 cây Tiêu hạt ½ muỗng cà phê Ớt sừng chín 2 quả Gia vị đầy đủ dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, nước hàng, xì dầu, dầu hào. Chuẩn bị nguyên liệu Kho tộ là kho gì? Cá kho tộ là món cá ướp với gia vị, xào phi hành tỏi cho săn, hầm trong niêu đất với nước màu và các gia vị khác cho đến khi cạn nước. Món ngon này thường được người dân địa phương dùng kèm với cơm trắng. Chọn cá trắm để kho tộ ngon Cá trắm đen là loại cá ngon, thịt thơm ngọt và chắc, là nguyên liệu tuyệt vời để làm món cá kho tộ. Tuy nhiên, để có một món cá kho tộ ngon, bạn cần chọn cá trắm đen tươi, không bị nát, không bị ươn. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn chọn cá trắm đen tươi ngon để kho tộ Nên chọn cá trắm còn sống, bơi khỏe trong nước Quan sát mang cá thấy còn hồng tươi, khép chặt lại Phần da dưới bụng căng và phẳng Mắt cá sáng, trong; vảy sàng và dính chắc trên thân cá Đặc biệt chị em nên ghi chú lại và không nên mua những con cá trắm có các biểu hiện như sau mắt đục, mang mở to và có màu đen, bơi yếu trong nước, phần da bụng nhăn, thịt cá mất độ đàn hồi,… Sơ chế nguyên liệu Đối với thịt cá trắm Nếu chị em mua cá đã được làm sẵn, về chỉ cần rửa sạch, khử mùi tanh và ướp gia vị là được. Còn với cá trắm to nguyên con, bạn cần phải đánh hết vảy, làm sạch mang, bụng cá. Tiếp đó dùng muối hạt, hoặc gừng đập dập, nước chanh để khử mùi tanh. Nếu chị em có sẵn nước vo gạo thì có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 phút là được. Trong quá trình sơ chế cá, bạn nên làm sạch phần bụng cá để loại bỏ mùi tanh nhé. Cho cá ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa kho. Lưu ý Để món cá kho đậm đà hơn, bạn cho cá vào bát to rồi Cho ½ muỗng tiêu đập dập, 1 muỗng nước màu, sả đập dập, ớt, ít bột canh vào tô cá trắm, trộn đều cho gia vị thấm đều vào thân cá và ướp trong khoảng 25 đến 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị. Nguyên liệu khác Thời gian đợi cá ngấm gia vị, chị em hãy sơ chế các nguyên liệu khác nhé. Thịt lợn bạn rửa sạch, xát muối khử mùi hôi rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ít nước mắm, tiêu, ớt, xì dầu, nước hàng cho ngấm gia vị. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn Ớt sừng rửa sạch rồi cắt lát Sả bóc phần vỏ già bên ngoài, bỏ ngọn và lá rồi rửa sạch, sau đó đập dập Muốn niêu cá kho tộ có màu sắc đẹp mắt, chị em cần chuẩn bị nước hàng. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm từ đường đều được hết. Bản chất của việc nấu nước hàng là việc cô đặc các nguyên liệu hay còn gọi là thắng đường hoặc nấu kẹo đắng. Trước hết bắc chảo lên bếp, cho lượng đường vừa đủ vào khuấy đều để đường tan và chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cho khoảng nửa bát nước vào đun cho đến khi nước đường sôi là được. Bạn tiếp tục bắc một cái chảo khác lên bếp rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng sau đó phi thơm hành tỏi. Tiếp đó cho thịt lợn đã sơ chế vào xào sơ cho đến khi thịt săn lại là được. Chuẩn bị niêu kho cá, xếp lần lượt cá, thịt lợn, nước hàng, ớt, sả vào nồi. Chị em nhớ dùng cả nước ướp vào niêu cá kho cho hương vị thêm đậm đà hơn nhé. Bắc niêu cá lên bếp nấu sôi ở lửa vừa, khoảng 5 phút sau nêm nếm gia vị để kho sao cho hợp khẩu vị. Khi cá chín hẳn chị em cần nêm nếm lại gia vị một lần nữa, có thể cho thêm nước màu và ớt tùy theo sở thích của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi nước kho cá sánh mịn lại thì tắt bếp. Cho cá trắm kho tộ ra đĩa, rắc thêm ít hành, tiêu bột lên trên và thưởng thức thôi. Thành phẩm cá trắm kho tộ Món cá trắm kho tộ sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm lôi cuốn vj giác. Món này thì nhất định bạn phải ăn cùng cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó. Thịt cá trắm chắc, mềm ngọt ngấm đều gia vị cùng với thịt lợn béo ngậy, ớt sừng, tiêu cay nồng, quả là không thể cưỡng lại được rồi. Thành phẩm cá trắm kho tộ Lời kết Vậy là Chế Độ Ăn vừa chia sẻ cho các bạn cách làm món cá trắm kho tộ, một món ăn truyền thống Việt Nam được yêu thích với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Những bước sơ chế cá trắm đen và ướp gia vị cho cá là rất quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá kho tộ. Với những lưu ý và hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có được một món cá trắm kho tộ ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé! Trang ChủCông ThứcCách Làm Cá Kho TộNâng tầm món ăn quen thuộc bằng công thức siêu đơn giản!Bài viết bởi Hà Nguyễn, đăng ngày 08-10-2021. Cập nhập ngày cơm dân dã và ngon lành của người Việt Nam không thể quên nhắc đến một món ăn từ cá. Với cách làm cá kho tộ, hẳn là bạn sẽ có được bữa ăn mang những nét vô cùng quen thuộc, bình dị. Thời thơ ấu của mình gắn liền với đồng ruộng, những con rô, con trắm và món cá kho tộ. Đặc biệt vào những ngày mưa, một đĩa cá kho tộ có thể ăn hết 3-4 bát cơm trắng. Món cá mẹ kho thật thân thuộc như từng lời hát ru vậy ❤️. Ngoài ra, ăn cá cực kì tốt cho sức khoẻ đấy các bạn ạ! Trong cá có nhiều vitamin như vitamin E, vitamin D và các chất omega-3, 6, 9 canxi, DHA,… Chúng rất có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa sơ vữa động mạch, giúp phát triển não bộ, cải thiện thị lực, giúp chắc khoẻ xương và tăng cường hệ miễn dịch,... Theo khuyến nghị của Hiệp hội tim mạch Hoa Kì những người bị bệnh tim mạch nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, những người có sức khoẻ bình thường nên ăn cá 1-2 lần mỗi tuần. Với khẩu phần được khuyến nghị như trên, làm thế nào để nấu được món ăn hấp dẫn, mà không làm mất đi các giá trị dinh dưỡng của cá? Làm thế nào để mình ăn được nhiều món ăn từ cá, mà không bị ngán? Một trong những đáp án tuyệt vời cho câu hỏi trên là món cá kho tộ. Các bạn có thể kho nhiều loại cá khác nhau như cá chuối, cá trắm, cá rô, cá thu,… Trong công thức này, mình lựa chọn chế biến cá ba sa hay còn gọi là cá bông lau. Với bí kíp kho cá của mình, các bạn sẽ có một nồi cá kho tộ ngon hết sảy. Màu cá vàng óng, vị đậm đà, ngon khó cưỡng. Nước sốt cá đạt chuẩn với độ sánh vừa phải. Thịt cá thơm, mềm, không bị khô, ăn với cơm rất ngon. Cách Làm Cá Kho Tộ Cá kho tộ chính là công thức hoàn hảo nhất làm nổi bật mùi vị thơm ngon của cá mà bạn đang tìm kiếm. Đây xứng đáng là món quà ẩm thực cho bữa cơm của cả gia đình sau một ngày dài học tập và làm việc vất vả! Chuẩn bị20 phút Nấu45 phút Tổng thời gian1 giờ 5 phút Bữa ăn Món chínhĐặc sản Việt NamKeyword cá kho tộ Khẩu phần 4 người. Calories 180kcal 900 gram cá ba sa1 củ hành tâyGia vị ướp cá½ muỗng canh hành tím băm2 muỗng cafe hạt nêm½ muỗng cafe tiêu xay½ muỗng canh nước mắm½ muỗng canh nước màu đườngGia vị kho cá4 muỗng canh nước mắm½ muỗng canh nước màu đường½ muỗng canh tương ớt1 muỗng canh đường200 ml nước dừa200 ml nước lọc Nồi đất Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐánh vảy cá nếu có và bỏ phần lòng, mang. Làm sạch kỹ bên trong bụng cá. Dùng chanh, dấm hoặc rượu rửa cá. Sau đó dùng nước sạch để rửa lại, để ráo. Cắt cá thành từng khúc dày cỡ 2,5 khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt phần đầu một đoạn khoảng 10 cm. Phần còn lại thái bỏ cuống, đập dập. Hành tây bóc vỏ rồi thái khoanh dày 1 2 Ướp cáTrộn đều các gia vị ướp cá trong một âu/ hộp rồi cho cá vào đảo âu/ hộp lại rồi ướp cá 30-60 phút trong ngăn mát tủ 3 Chiên sơ cáLàm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho cá vào chiên từng mặt cá trong 3 phút ở mức lửa 4 Chế sốt và kho cáXếp hành tây hoặc mía phía dưới đáy nồi lượt gắp từng miếng cá vào nồi chảo vừa chiên cá, cho hành, tỏi vào phi thơm, thêm phần gia vị kho cá còn lại vào đun hỗn hợp sốt vào nồi kho cá, đun với lửa vừa phải. Khi hỗn hợp sốt sôi lại thì hạ lửa nhỏ và đậy 10 phút, mở vung và nhẹ nhàng lật cá. Từ lúc này, không cần đậy nắp vung nữa. Bỏ đoạn đầu hành lá vào kho 30 phút tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ 5 Hoàn thànhNhấc nồi cá kho ra khỏi chút tiêu và thưởng thức vị ngon tuyệt vời của cá kho tộ. Calories 180kcal Chi tiết cách làm cá kho tộ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mình rất thích cá ba sa cá bông lau vì cá không có vảy, lượng mỡ vừa phải, ít xương hom nên các bé ăn cũng an toàn hơn. Nên công thức kho cá này mình sẽ dùng cá ba sa luôn nha. Các bạn có thể áp dụng công thức này với nhiều loại cá khác như cá quả, cá trắm, cá chép,… Để bắt đầu bất kì món ăn ngon nào, chúng ta đều cần có những nguyên liệu tươi ngon nhất. Cá kho tộ cũng không ngoại lệ, mình sẽ chỉ các bạn vài tuyệt chiêu để chọn cá ba sa thật tươi nhé Cá tươi nhất đương nhiên là cá còn sống. Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có mang hồng và mắt trong suốt, vảy dính chắc vào lớp da, da cá đều màu và không có dấu hiệu bất thường. Ngược lại, nếu bạn thấy cá có các dấu hiệu không bình thường như bơi yếu, mắt lồi, vảy bong tróc, màu nhợt nhạt hoặc trương phình thì không nên chọn mua. Nếu các bạn mua cá tươi hoặc cá đông lạnh đã được sơ chế và cắt sẵn thì có thể để ý những điểm như Với cá còn tươi đã cắt sẵn thì bạn để ý phần mắt trong, nhìn sáng rõ. Phần giác mạc đàn hồi nhẹ, không bị vỡ. Mang cá màu hồng tươi, không có tiết đọng. Vẩy cá đều, dính chặt vào phần thân cá, không bong tróc. Thịt cá có cảm giác săn chắc, không có màu sắc hoặc mùi bất thường. Theo các dấu hiệu mình vừa chia sẻ, chắc chắn các bạn sẽ chọn được những con cá tươi ngon nhất ^^ Sau khi chọn được cá tươi, việc sơ chế cá cũng quan trọng không kém. Sơ chế đúng cách ngoài làm sạch còn khử đi mùi tanh của cá. Đầu tiên, các bạn đánh sạch vảy cá nếu có, loại bỏ lòng, mang. Với cá ba sa và các loại cá da trơn khác bạn có thể sử dụng nước nóng rưới lên mình cá, rồi dùng dao cạo sạch chất nhầy ở phần da để loại bỏ mùi tanh của cá. Để tăng hiệu quả của việc khử mùi tanh, bạn dùng thêm muối, chanh, dấm, hoặc rượu trắng trà sát lên mình cá. Tiếp theo bạn rửa lại cá bằng nước sạch khoảng 1-2 lần rồi để ráo. Bạn cắt cá thành khúc dày 2,5 cm. Với kích thước này, cá sẽ thấm đều gia vị mà khi kho sẽ không bị nát. Bạn có thể dùng nguyên phần mình cá để kho còn phần đầu, đuôi cá dùng để nấu canh cá cà chua nhé. Tiếp đó, các bạn bóc vỏ, rửa sạch hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Với hành lá, các bạn bỏ gốc rồi cắt khúc phần đầu hành, còn phần lá thái nhỏ. Bạn đập dập 3 quả ớt . Nếu bạn nào ăn được cay có thể cho thêm lượng ớt hoặc băm nhỏ ớt ra nhé! Bước 2 Ướp cá Các cụ xưa có câu “Cá không ăn muối cá ươn” nên sau khi sơ chế cá xong chúng ta cần ướp cá ngay để đảm bảo thịt cá không bị ươn và thấm đều gia vị nhé! Các bạn ướp cá với các gia vị ướp cá mà mình đã liệt kê chi tiết. Các bạn nhớ đảo đều để cá thấm gia vị nhé! Bạn có thể sử dụng găng tay nilon để đảo cá cho ngấm đều gia vị hơn. Sau đó, bạn dùng giấy bọc thực phẩm bọc cá lại, để trong ngăn mát tủ lạnh để ướp trong vòng 30–60 phút. Bước 3 Chiên sơ cá Để cá săn chắc hơn, lúc kho không bị nát thì chúng ta sẽ thực hiện chiên sơ cá. Các bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu bắt đầu nóng thì cho cá vào chiên sơ. Bước này các bạn cẩn thận đừng để dầu quá nóng sẽ dễ bị bắn gây bỏng tay nha! Các bạn chiên cá với lửa vừa, khoảng 2-3 phút cho cá săn lại, lật mặt kia của cá chiên trong 2-3 phút nữa là được. Bước 4 Chế sốt và kho cá Trong thời gian đợi cá chiên, các bạn lấy nồi đất ra đặt lớp hành tây phía dưới đáy nồi. Sau khi cá đã chiên sơ thì bạn xếp cá vào nồi. Nếu bạn nào không có nồi đất thì dùng nồi bình thường cũng được nha! Có công thức thì nấu ăn thật dễ dàng phải không các bạn? Để có sốt cá kho ngon tuyệt cú mèo các bạn làm theo các bước sau Đầu tiên, các bạn cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, để dầu nóng cho nốt phần hành tím và tỏi băm vào phi vàng cho thơm. Hãy tận dụng luôn chiếc chảo bạn vừa chiên cá nhé! Tiếp đó mình cho vào chảo các nguyên liệu còn lại của gia vị kho cá. Các bạn để lửa to để đun sôi phần sốt, khi nước sốt vừa sôi thì bạn đổ vào nồi đất mà chúng ta đã xếp cá vào. Ở bước này, các bạn chú ý phần sốt phải xâm xấp mặt cá, để cá chín và thấm đều gia vị. Các bạn quan sát, sau khi cho sốt vào mà bạn thấy phần nước sốt hơi ít, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi vào nhé! Khi bắt đầu kho cá, các bạn để lửa ở mức vừa phải. Khi nước sôi lên, chúng ta vặn lửa nhỏ lại và đậy vung nồi cá kho. Sau 10 phút, các bạn mở nắp ra và lật cá nhẹ nhàng. Các bạn lật thật khéo để miếng cá không bị nát nha! Nhưng cũng đừng quá lo lắng vì khi chúng ta rán cá ở bước trước, miếng cá cũng khá rắn chắc rồi. Bắt đầu từ thời gian này, các bạn để mở nắp nồi cá. Sau đó, các bạn cho phần đầu hành lá cắt khúc và ớt đập dập vào kho cùng cho thơm nhé! Bạn tiếp tục để lửa nhỏ riu riu kho tầm 30 phút nữa, đến khi nước cạn bớt và bắt đầu sánh lại thì các bạn tắt bếp, cho phần hành lá thái nhỏ vào để cá kho có màu đẹp và thơm hơn. Bước 5 Cách Làm Cá Kho Tộ - Hoàn thành Vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện xong món cá kho tộ siêu ngon ngay tại nhà. Thịt cá mềm, không bị nát, mang màu nước đường trông rất đẹp mắt và hấp dẫn vị giác. Phần nước sốt cá sánh, vị hài hoà, thơm ngon, kích thích vị giác vô cùng luôn ý các bạn ạ. Mâm cơm với cá kho tộ, bát canh chua nấu từ đầu và đuôi cá hay đơn giản là đĩa rau luộc thôi là đã rất tuyệt rồi. Bảo quản cá kho tộ cũng rất đơn giản. Các bạn chỉ cần bọc kĩ cá bằng màng bọc thực phẩm hoặc bỏ vào hộp đựng thực phẩm rồi cất trong trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian lý tưởng để cá vẫn thơm ngon và giữ được mùi vị là trong 2 ngày đầu kể từ ngày kho. Vì vậy, nếu gia đình có ít người thì các bạn nên giảm khối lượng cá xuống một chút. Ngoài ra, khẩu vị của mỗi người sẽ có chút khác nhau, có bạn thích ăn ngọt cũng có bạn thích ăn cay. Trong quá trình nấu, các bạn có thể tự điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé! Cá kho tộ với nhiều phiên bản hấp dẫn khác Để đáp ứng khẩu vị đa dạng của cả nhà, mình sẽ giới thiệu thêm một số cách làm cá kho khác thật sáng tạo, các bạn tham khảo nhé! Cá kho riềng Mùi thơm của riềng không chỉ giúp khử mùi tanh của cá rất tốt mà còn mang lại vị cay tự nhiên hấp dẫn. Các bạn có thể kho riềng, sả kết hợp lá chè tươi ướp và kho cùng với cá. Nhớ thêm vài lát riềng lót dưới đáy nồi để không lo cá bị cháy và dính nồi nha! Cá kho nghệ Ngày nay có rất nhiều giống nghệ được bán như nghệ đen, nghệ trắng,… nhưng được dùng phổ biến nhất trong chế biến thực phẩm vẫn là nghệ vàng. Loại nghệ này khi kho cá vừa giúp cá kho có màu vàng tự nhiên vừa mang tới vị đặc trưng không lẫn với bất kì loại gia vị nào. Trong củ nghệ cũng có tinh chất curcumin giúp chống lão hoá, ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, bệnh thấp khớp,… Đúng là vừa ăn ngon lại vừa bổ dưỡng các bạn ạ! Cá kho dưa cải chua Các bạn nghĩ sao nếu cá kho có thêm một chút vị chua chua của dưa cải muối? Cực phẩm luôn các bạn à 😍 Với món này, các bạn mua dưa chua về nhớ vắt bớt nước trước khi nấu để tránh bị chua quá nha! Thêm vài quả cà chua nữa màu sắc sẽ rất đẹp mắt! Cá trứng kho tiêu Vào ngày đông mà có món này ăn cùng cơm nóng thì đỉnh luôn các bạn ạ! Vị tiêu cay nồng, trứng cá ngậy, mùi thơm, vị bùi bùi. Thêm chút thịt ba chỉ kho béo béo thì lại càng ngon. Ăn cơm cá kho tiêu quên cả sự lạnh lẽo của mùa đông và ấm áp cái bụng hơn cả có người yêu luôn ý 😉. Mình vừa rút ruột chia sẻ hết với các bạn bí kíp của món cá kho tộ. Bạn đã thấy tự tin hơn để nấu cá kho tộ tại nhà chưa nào? Các bạn hãy tham khảo thêm một số công thức món cá khác như Canh cá chua Cá kho Chả cá lã vọng Bún cá chấm Bún cá Cùng vào bếp để nấu những món ăn tuyệt vời, đảm bảo sức khỏe và chia sẻ thành quả với Thật Là Ngon nào! *Ảnh Sưu tầm Chào các bạn, Hà rất vui được cùng các bạn chia sẻ những món ngon và mẹo vặt trong căn bếp mỗi ngày. Mong rằng, chúng ta sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời bên nhau. Cùng nhau nấu thật nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình thân yêu các bạn nhé! Cùng đồng hành với Thật Là Ngon nào!Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn! Cá trắm kho tộ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Nam nổi tiếng từ xa xưa được dâng tiến lên vua, thời tiết thu se se lạnh có một niêu cá kho ăn kèm với cơm thì ngon phải biết đúng không đây là công thức làm món cá trắm kho tộ ngon đúng điệu được các đầu bếp của dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội giới thiệu đến với quý độc giảBạn đang xem Cách kho cá trắm ngon nhấtPhần 1. Chuẩn bị nguyên liệu- Nước mắm 3 thìa canh- Muối hạt 1 thìa canh- Riềng tươi 1 nhánh to- Nước màu 2 thìa canh- Mỡ lợn 2 thìa canh- Hạt nêm 1 thìa nhỏ- Chanh, ớt mỗi thứ 2 Cá trắm 1 kg- Thịt ba chỉ 300 gPhần 2 Cách làm chi tiếtBước 1 Sơ chế nguyên liệu- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vắn cạnh 3 Riềng rửa sạch, thái miếng Ớt bỏ hạt, cát lát- Cá trắm làm sạch vẩy, bỏ ruột, cạo phần màng đen phía trong, cắt khúc dầy. Sau đó ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Bước này sẽ giúp khử mùi tanh của 2 Tẩm ướp và kho cá- Ướp vào cá 1 thìa muối hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, 1 thìa hạt nêm. Để 45 phút cho Xếp riềng xuống dưới đáy nồi, tiếp đó là thịt ba chỉ và cá xếp xen kẽ nhau, phía trên cho vài lát ớt. Rưới phần nước vừa ướp cá lên trên Đặt cá lên bếp, vặn lửa to rồi đun đến khi cá chín săn, cho nước nóng vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ thật nhỏ lửa, đun kỹ cho cá chín nhừ ít nhất một tiếng. Cá càng đun lâu, càng săn chắc, gia vị càng ngấm và đậm đà thơm ngon. Nếu có thời gian bạn nên đun 12 tiếng, khi đó cá nhừ tơi, xương mềm rục, rất ngon miệng. Khi cá gần được, rưới lên cá 2 thìa canh mỡ lợn. Mở vung cho cá thoát hơi và săn chắc, món cá sẽ bóng đẹp và thơm ngậy thêm Cách Chỉnh Màn Hình Máy Tính Sáng Lên, 11 Cách Điều Chỉnh Độ Sáng Màn Hình Windows 10Xem thêm Các Hệ Số Và Cách Chuyển Đổi Các Hệ Cơ Số, Nhị Phân, Cách Chuyển Đổi Giữa Các Hệ ĐếmKhi nồi cá sôi bạn đun nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp. Mẹo nhỏ là bổ sung thêm một số hương liệu tự nhiên như riềng, xả hoặc ớt hoặc lá cơm xôi vào kho cùng do đó nếu thích ăn cay hoặc làm tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thì cắt thếm vài lát ớt, xả hoặc riềng bỏ vào nồi đến bữa cơm nhà của người Việt, chúng ta thường nhớ ngay đến món cá kho tộ. Vài bí quyết nhỏ sau sẽ giúp món cá kho truyền thống đã ngon nay còn xuất sắc hơn. Dù bạn đã biết hay chưa từng kho cá thì chắc chắn sẽ không ai chê món cá kho mà bạn làm theo công thức này đâu.

cá trắm kho tộ